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Personnel de cuisine

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l''établissement.

Code ROME : G1602

+ Familles professionnelles

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Principaux diplômes

CAP, BEP, ... (Niveau 3)

Agent de restauration produit du terroir

CAP cuisine

CAP pâtissier

Commis de cuisine

CQP pâtissier en restauration collective

Crêpier

CS restauration collective

CTM Boucher charcutier traiteur

CTM Crêpier

Cuisinier (niveau CAP, BEP)

MC art de la cuisine allégée

MC cuisinier en desserts de restaurant

Titre professionnel cuisinier

Bac (Niveau 4)

Bac pro cuisine

Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

BP arts de la cuisine

Chef de partie spécialisé en restauration gastronomique

Cuisinier (niveau Bac)

Cuisinier en restauration collective

Second de cuisine

Titre professionnel chef de cuisine en restauration collective

Bac + 2 (Niveau 5)

Responsable cuisine en restauration gastronomique

Autres formations

CQP agent de cuisine

CQP chef pâtissier en restauration collective

CQP crêpier

CQP cuisinier

CQP cuisinier en restauration collective

CQP écailler

CQP grilladin

CQP pizzaïolo

Où se situent les organismes de formation proposant ces formations ?

Collégiens, lycéens ou étudiants

Salariés, demandeurs d'emploi ou apprentis

Taux d’emploi après la formation
?
Proportion d'apprenants en emploi 6 mois après la fin de formation (hors poursuite de formation). Sources : InserJeunes, DARES - Ministère de l'Education Nationale

Niveau CAP, BEP, ... (Niveau 3)

Apprentissage
31%
Voie Scolaire
13%

Niveau Bac (Niveau 4)

Apprentissage
57%
Voie Scolaire
24%

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