Réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d''hygiène et de sécurité alimentaires.
Code ROME : D1101
Liste des principaux établissements qui, potentiellement, emploient le métier de "Boucherie" (ROME : D1101) ou un métier appartenant à la famille professionnelle :
« Apprentis et ouvriers non qualifiés de l'alimentation (hors industries agro-alimentaires) » (S0Z20).
« Bouchers » (S0Z40).
